| ■材料（2人分） |
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| ホタテ貝柱 ･････････････ |
6個（120g） |
| 酒 ･･････････････････････ |
小さじ1 |
| 塩 ･･････････････････････ |
少々 |
| ＜A＞しょうゆ ･･････････ |
小さじ1 |
| ＜A＞水 ･･･････････････ |
大さじ2 |
| れんこん ･･･････････････ |
200g |
| 万能ねぎ ･･･････････････ |
1束（100g） |
| ごはん ･････････････････ |
300g |
| ＜B＞鶏がらスープの素 ･････････････････････････ |
小さじ2 |
| ＜B＞しょうゆ ･･････････ |
大さじ1 |
| ＜B＞塩 ･･･････････････ |
少々 |
| ＜B＞こしょう ･･･････････ |
少々 |
| サラダ油 ･･･････････････ |
大さじ2 |
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調理時間 約15分
1人分のエネルギー 519kcal
塩分 3.5g |
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■作り方 |
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(1)下ごしらえ |
| ホタテは半分に切り、酒、塩をまぶす。れんこんは５mm厚さのいちょう切りにし、万能ねぎは２cm長さに切る。 |
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(2)炒める |
| フライパンに油（大さじ１）を熱してホタテを炒め、
＜A＞を加えて水分を飛ばし、いったん取り出す。油（大さじ１）を足し、れんこんを炒め、火が通ったらごはんを入れて更に炒め、＜B＞で味付けし、ホタテを戻し入れ、万能ねぎを加えてサッと炒める。
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