プラスサチ

豚肉をカリッと焼いて、甘めのタレをからめる北海道出身の丼です。
大人にも子供にも大人気！！
足りない野菜を、副菜と汁もので、しっかり補える、栄養たっぷりの献立にしました。

料理　片幸子　／　撮影　西原　毅　／
スタイリング　津幡　智子

※SVとは、サービング（食事の提供量の単位）の略です

■栄養情報
豚肉に豊富に含まれる、ビタミンB１は、糖質を効果的にエネルギーに変える
働きがあり、　ご飯との組み合わせにピッタリ。疲労回復にもつながります。
大葉の香りと、紅しょうがが、食欲を増進させてくれます。

■材料 (4人分)
豚肩ロース薄切り肉････	400ｇ
＜A＞しょうゆ･･････････	大さじ3
＜A＞砂糖･････････････	大さじ2
＜A＞みりん･･･････････	大さじ1
サラダ油･･･････････････	大さじ1
ごはん･････････････････	どんぶり4杯分
のり････････････････････	適量
大葉･･･････････････････	4枚
紅しょうが･･････････････	適量

調理時間 15分 1人分のエネルギー 659kcal 塩分 2.8g （ソース、付け合せ含む）

■作り方

豚肉は15ｃｍ長さ、大葉はせん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、
豚肉に焼き色がつくまで焼き、 Aを加えてからめる。

どんぶりにご飯を盛り、ちぎったのりと、
(2)の豚肉をのせ、お好みで大葉と紅しょうがをのせる。

■栄養情報
ほうれん草は、豊富な鉄分と、鉄の吸収を助ける、ビタミンCが含まれます。
貧血の予防、改善に役立ちます。
ごまの油脂がほうれん草のβ―カロテンの　吸収率を高める働きをします。

■作り方

ほうれん草をたっぷりのお湯で塩ゆでし、
水にとり、流水で冷やす。しっかりと水切りをし、5ｃｍ長さに切る

(1)に、白すりごま、しょうゆを加えて和える

■栄養情報
根菜類の食物繊維がたっぷりで、便秘の予防・改善や、ダイエット、美肌にも役立ちます。　
汁に溶け出た野菜の栄養を、まるごといただけます。