| ■材料（2人分） |
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| 大根 ･･･････････････････ |
200g |
| トマト ･･･････････････････ |
100g |
| ゆず皮 ･････････････････ |
適量 |
| サラダ油 ･･･････････････ |
大さじ1 |
| トマトケチャップ ･････････ |
小さじ1 |
| ＜A＞しょうゆ･･･････････ |
小さじ1/2 |
| ＜A＞塩 ･･･････････････ |
少々 |
| ［だしの材料］ |
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| 水 ･･････････････････････ |
カップ1 |
| 煮干し ･････････････････ |
7〜8尾（15g） |
| 鶏がらスープの素 ･･････ |
小さじ1 |
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調理時間 約20分
1人分のエネルギー 90kcal
塩分 1.4g |
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■作り方 |
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(1)だしをとる |
| 煮干しの頭と内臓を取る。鍋に水と煮干しを入れて中火にかけ、煮立ってきたら、弱めの中火にして５〜６分煮る。煮干しを取り除き、計量カップで調整し、カップ１／２（１００ml）になるように水で調整し、鶏がらスープの素を加える。 |
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(2)下ごしらえ |
| 大根はせん切り、トマトは１．５cm角に切る。 |
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(3)炒める |
| フライパンに油を熱し、大根を炒める。(1)を加えケチャップをいれる。味がしみこんだらトマト、(A)を加えて炒め、ゆず皮（せん切り）を加える。
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